Receta de panquecas:
1.-Los ingredientes son: 1 taza de
harina leudante, 50 gramos de mantequilla derretida, 1 taza de leche, 1 huevo y
una pizca de sal.
2.-Tamiza dentro de un recipiente la
harina con la pizca de sal, luego añade el huevo junto con media taza de la
leche.
3.-Mezcla bien, de preferencia con un
batidor de globo para que no se formen grumos. Mientras bates la mezcla agrega
la mantequilla derretida tibia y la media taza de leche restante.
4.-Pon a calentar una sartén plana,
preferiblemente antiadherente, con un poquito de mantequilla. Con un cucharón
vierte sobre la sartén caliente la mezcla de panquecas.
5.-Cuando se formen huequitos en la
superficie de la panqueca, es momento de voltearla con una espátula, cocina
aproximadamente un minuto por cada lado. Repite la operación hasta acabar con
la mezcla.
6.-Si quieres unas panquecas dulces
puedes agregar un chorrito de esencia de vainilla, junto con 2 ó 3 cucharadas
de azúcar.
7.-Puedes agregar el zumo de alguna
fruta a la mezcla para darle un sabor distinto a tus panquecas.
8.-Acompaña tus panquecas con lo que
desees: Sirope de chocolate, mermelada de la fruta que más te guste o fruta
fresca en trozos.
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